午睡这件事中外有别。近日，在某网站上，“为啥外国人不午睡”这个问题很热，且大部分人认为原因出在大米、馒头上。到底对不对呢？

饮食结构影响餐后状态，其中的道理与血糖有关。中国人午饭所含的碳水化合物比例很高，主要是米饭、面条或馒头。这对餐后血糖的影响巨大。饭后30-45分钟血糖迅速上升，刺激胰岛素大量分泌，从而又使得血糖迅速下降。一旦血糖下降得厉害，大脑的“动力补给”就不足了，会觉得没力气。相比之下，西方人午餐吃的量一天中最少，碳水化合物的摄入远没有中国人多。

普通人可采用“餐盘四分法”来分配一天的营养成分摄入：一个普通的家用盘子，1/4全素，1/4荤素搭配，1/4豆制品，1/4鱼或鸡。蔬菜汤可根据个人情况喝一些。主食可以粗粮、细粮搭配，选择升糖指数较低的主食替代一部分米面，如大麦、藜麦、小麦、糙米、红豆等跟米饭一起煮熟成“二米饭”，也可用蒸红薯、山药、土豆替代一部分米面。有条件的话，把一餐中的食物分两次吃，减少正餐食量，两餐间吃点加餐，也是很好的措施。