【养老网 疾病保健】导读：本报讯东芬兰大学刊登在《美国临床营养杂志》上的研究称，早餐吃鸡蛋有助于改善大脑功能。研究人员称，鸡蛋中含大量蛋白质、维生素及丰富抗氧化剂，可改善大脑前额叶功能及执行功能。此外，鸡蛋中的维生素E可降低心脏病发作风险，叶黄素则可防止动脉堵塞。（文/徐澄）